Protecció alimentària
Food Defense
Per tal de donar satisfacció a la normativa reguladora en vigor pel que fa a les exportacions agroalimentàries, la majoria d’empreses dedicades a la fabricació de productes destinats a consum humà hauran d’implantar un pla de protecció alimentària sota el conjunt de normes i mesures dictades pel programa Food Defense, IFS o altres.
A més, la contínua aposta de les empreses del sector per assolir l’excel·lència dels seus productes els obliga a tenir cada cop més controlats els seus processos de producció , així com els seus procediments.
Què és Food Defense ?
Food Defense es tracta del terme creat per l’USDA (Departament d’Agriculture) i posteriorment per la FDA (Administració de Fàrmacs i Agricultura dels Estats Units, United States Department of Aliments, Food and Drug Administration), utilitzat per referir-se al conjunt de normes i mesures per a la protecció dels aliments i productes per a consum humà , contra la contaminació deliberada
Haurà de prestar especial atenció a la protecció de:
- Seguretat exterior ia l’interior de la planta.
- Àrees de procés, laboratoris on es manipulin substàncies químiques i reactius.
- Magatzems. Sitges i dipòsits.
- Àrea de recepció, maneig del correu, accés de personal/visites/subcontractistes.
- Àrea d embarcament i descàrrega.
- Àrees de servei (aigua, gas, electricitat, sistemes de refrigeració, etc.)
- Àrees d’ eliminació de residus on es dipositen materials potencialment perillosos.
- Seguretat en el maneig del correu.
- Seguretat del personal.
Per això s’haurà d’efectuar l’ anàlisi dels perills i la valoració dels riscos associats tenint en compte el procés de producció, envasament, conservació, transport i emmagatzematge en relació amb el risc d’introduir substàncies i elements contaminants, segons el codi o les pautes de food defense.
Aquesta anàlisi s’ha d’efectuar anualment (o cada cop que hi hagi un canvi que afecti la seguretat dels aliments) i d’acord amb la identificació de les condicions que suposin un risc d’adulteració.
Un dels primers aspectes a tenir en compte és el control d’accessos a l’establiment , per a això s’han d’establir barreres físiques, procediments i sistemes que previnguin l’ingrés no autoritzat.
Pel que fa als processos s’ha de contemplar:
- La vigilància contra el sabotatge ha d’estar activada des de l’inici del procés de producció fins a l’instant final de l’expedició del producte.
- L’envàs del producte comptarà amb un disseny que permeti la seva identificació fàcil en cas d’adulteració.
- Garantir un registre complet de les activitats mitjançant sistemes de videoanàlisi i videovigilància.
Algunes característiques destacables de la nostra aplicació:
- Programari de gestió de vídeo d’ alta definició.
- Integració amb els equips existents.
- Solució escalable.
- Tecnologia que preserva la integritat total de la imatge enregistrada, mitjançant la compressió sense pèrdua de qualitat.
- Potent eina de cerca
La nostra eina de cerca permet:
- Localitzar canvis dʼescena.
- Detectar objectes abandonats.
- Indexar en 2 segons esdeveniments succeïts en una àrea prèviament seleccionada, dins del camp visual d’una càmera associada al sistema.
- Imatge multimegapixel d’alt rang dinàmic, càmeres de fins a 28 Mpixels.
- Generar esdeveniments que agilitin la cerca per lots mitjançant la integració amb lectors scanner de codis de barres, codis QR o tecnologia RFID.
- Mapes i plànols per a monitorització del sistema visualització remota.
- Reconeixement de matrícules.
Per què és important contractar un programa de Food Defense amb Imsel?
En definitiva, us oferim la que possiblement sigui l’eina més potent per poder realitzar una anàlisi forense amb qualitat inigualable.
FAQ’S
Preguntes freqüents de Food Defense
Conjunt de mesures que permetin identificar, mitigar i vigilar possibles fonts de contaminació intencionada dels aliments, durant el procés de producció o en la cadena de distribució. La protecció dels productes alimentaris contra l’adulteració intencionada per agents biològics, químics, físics o radioactius.
Qualsevol empresa dedicada a fabricar, subministrar o distribuir producte alimentari destinat a consum humà, interessada a establir mesures per reduir la possibilitat que el producte que fabriquen o distribueixen, es contamini intencionalment mitjançant substàncies químiques, agents biològics o altres substàncies nocives.
Ajuda a protegir la seguretat alimentària, facilita el compliment de regulacions internacionals i millora la confiança dels consumidors a la marca.
No hi ha un patró de mesures vàlides per a qualsevol empresa que pretengui implantar un pla food defense. Caldrà una anàlisi que permeti determinar quin conjunt de mesures són les òptimes en cada cas. No obstant això, disposar de sistemes que permetin assegurar l’accés a les instal·lacions només de personal autoritzat, proteccions perimetrals que permetin la detecció d’un possible intrús de manera primerenca, o l’accés a zones crítiques o d’ús restringit i la implantació de sistemes que permetin tenir un control de la traçabilitat del producte, amb la finalitat de poder fer una anàlisi immediata en cas de detectar. un pla food defense.
Solucions en Seguretat per a Sectors
SEGURETAT PER A EMPRESES
Els nostres serveis
Sistemes de Megafonia i interfonia
Els sistemes de Megafonia i Interfonia suposen elements de gran ajuda davant de situacions de risc com ara evacuacions de planta o situacions d’alarma en general.
Veure servei
Sistemes de videoanàlisi
L’anàlisi d’imatge o vídeo anàlisi és una tecnologia utilitzada per garantir la detecció primerenca d’un possible intrús
Veure servei
Control d’accessos
A Imsel Seguridad, SA fa més de 20 anys que aportem solucions per al control d’accessos i presència.
Veure servei
Sistemes PSIM o SMS
A Imsel oferim la integració de sistemes mitjançant PSIM (Physical Security Information Management) o SMS (Security Management Software)
Veure servei
Food Defense
Les exportacions agroalimentàries hauran d’implantar un pla de protecció alimentària sota el conjunt de normes i mesures dictades pel programa Food Defense
Veure servei
Protecció contra Incendis
Dissenyem solucions que ens permetin la localització d’un possible conat d’incendi de la manera més ràpida sense intervenció humana, minimitzant així el risc en vides i danys materials
Veure servei
Seguretat i retail
Dissenyem solucions que permeten, mitjançant una mateixa eina, donar resposta als departaments de seguretat i màrqueting.
Veure servei
Alarma perimetral
Disseny, implantació/actualització de sistemes perimetrals per a la detecció primerenca d’intrusos i l’optimització dels recursos destinats a vigilància.
Veure servei
Sistemes de comptatge de persones
La nostra aplicació permet la monitorització de diferents càmeres compatibles per al comptatge de persones, d’un mateix edifici o establiment o de diferents de manera simultània i en temps real.
Veure servei
Sistemes CTTV per a control de producció
A Imsel oferim solucions per a l’anàlisi i l’optimització dels processos de producció i seguiment de la traçabilitat del producte.
Veure servei
Càmeres de videovigilància
A IMSEL Seguridad, SA oferim tot tipus de solucions quant a sistemes de videovigilància
Veure servei
Sistemes CTTV per a empreses
Aportem solucions de CTTV IP, treballant amb els millors fabricants del mercat, controlats mitjançant programaris enregistradors i/o gestors, amb la finalitat de poder donar resposta a qualsevol tipus de necessitat i configuració.
Veure servei
Contacta amb IMSEL per a Seguretat en Empreses